Khi các nhạc sĩ làm – Phần 1

Trong kinh doanh du lịch có một hình thức tuyên truyền giới thiệu rất hấp dẫn và có hiệu quả về các địa danh du lịch đó là những ca khúc. Những ca khúc là bức tranh vẽ toàn những vùng du lịch không phải bằng màu sắc, hình khối mà bằng âm thanh.
Những bài hát muốn tuyên truyền tốt cho du lịch, giai điệu phải trữ tình, lãng mạn, ngôn ngữ âm nhạc phải mang rõ tính chất, phong vị thiên nhiên nới đó để nếu tước bỏ phần lời, chỉ nghe nhạc cũng có thể hình dung rất rõ cảnh giàu chất thơ, biểu hiện sâu sắc xúc cảm dào dạt, tình yêu thiên nhiên của con người trước bức tranh diễm huyền đó. Những bài hát về địa danh, vùng du lịch nổi tiếng được công chúng truyền tụng như “Nha Trang mùa thu lại về của Văn Ký, “Huyền thoại Hồ Núi cốc” của Phó Đức Phương, “Hà Tây quê lụa” của Nhật Lai, “Nhớ mùa thu Hà Nội” của Trịnh Công Sơn… Khi sáng tác những bài hát này các nhạc sĩ thường không có ý rằng việc sáng tác là để phục vụ, tuyên truyền cho ngành du lịch mà chỉ đơn thuần do cảm hứng trước vẻ đẹp thiên nhiên khiến cho trái tim tràn đầy hạnh phúc cảm xúc của họ trăn trở, nung nấu rồi tìm ra cách biểu hiện gần gũi nhất để đến với mọi người.
Trên đất nước Việt Nam ta có lẽ không có một thành phố nào miền đất nào lại có nhiều bài hát hay như Hà Nội. Hà Nội đã thu hút sức sáng tạo đặc biệt của giới Nhạc sĩ Trần Hoàn với đêm Hồ Gươm, Trọng Đài với Hà Nội đêm trở gió , Hoàng Hiệp với Nhớ về Hà Nội, Ngọc Khuê với mùa xuân làng lúa làng hoa”, Phú Quang với Hà Nội phố”… Ở mỗi bài hát là một ngôn ngữ âm nhạc khác nhau với nhiều phong cách khác biệt nhưng đều tạo ra được một Hà Nội cổ kính, tao nhã, thanh lịch, hào hoa mà tha thiết đắm say. Và thật không ngờ khi nói rằng muốn tìm hiểu về lịch sử, văn hóa, thiên nhiên, con người Hà Nội chỉ cần nghe những ca khúc Hà Nội cũng có thể hiểu hết được. Trong làng âm nhạc Việt Nam, người “có duyên” sáng tác về các địa danh du lịch phải kể đến nhạc sĩ Phó Đức Phương, bởi anh có nhiều sáng tác gắn với những địa danh du lịch nổi tiếng. Được mệnh danh là ông vua sáng tác về hồ như:”Huyền thoại hồ núi cốc”, “Một thoáng tây hồ”, “Hồ Ba Bể”… Dù chưa một lần đặt chân đến hồ Núi Cốc nhưng khi lời ca trong “Huyền thoại Hồ Núi Cốc” vang lên, ta như thấy cả một vùng non nước thấm đẫm chất huyền thoại hiện thực nên thơ, huyền ảo. Nếu trực tiếp được “bồng bềnh” trên vùng núi cao nước sâu để thuyền trôi mái chèo trôi nhanh dưới chân Tam Đảo mà nghe bài ca này thì dù lời của hướng dẫn viên có ngọt ngào, thánh thót mấy, cũng không lây động được du khách bằng lời bài hát được. Nhạc sĩ Phó Đức Phương kể rằng nhiều người tâm sự với anh, khi nghe bài hát họ chỉ muốn đến ngay để được đắm mình vào khung cảnh thiên nhiên thả hồn vào mối tình lãng mạn. Và có lần trở lại ở Hồ Núi Cốc, Phó Giám đốc của khách sạn Công Đoàn Hồ Núi Cốc đã nói một nhạc sĩ rằng: “Từ ngày ngành du lịch này ra đời không một ngày nào họ không cho phát bài. Nhờ có bài hát mà lượng khách đến hồ núi cốc tăng lên không ngừng”.
Nhiều địa danh, nhiều điểm du lịch hay những nét đẹp văn hóa… mà trước mỗi khi đến du khách đều muốn khám phá, tìm hiểu. Nhưng vì một lý do nào đó chúng bị mai một hoặc mất đi. Lúc này chính nhờ những ca khúc mà những địa danh nét đẹp đó được sống cùng năm tháng ăn sâu vào tâm tưởng của mỗi người. Nghề dệt lụa nổi tiếng ở Hà Tây giờ đang sống trong tình trạng thoi thóp , nhưng những làng lụa ấy vẫn luôn là biểu tượng đẹp của mảnh đất Hà Tây bởi nhạc sĩ Nhật Lai đưa nghề dệt lụa ấy vào trong sáng tác nổi tiếng “Hà Tây quê lụa”, “Bóng chiếc thoi đưa” vẫn hiện lên trên khắp “trời đất Hà Tây”, trên những dòng sông “Tích”, sông Đà. Đất nước đã thống nhất, nhưng nếu có dịp du lịch đến cầu Hiền Lương chỉ cần nghe lời ca da diết “Câu hò bên bến Hiền Lương” của nhạc sĩ Hoàng Hiệp ta vẫn thấy quặn đau với cảnh đất nước chia lìa, Nhạc sĩ Trịnh Công Sơn, chắc hẳn cũng chỉ là một du khách cảm hứng trước vẻ đẹp của thủ đô Hà Nội mà cho ra đời bài hát “Nhớ mùa thu Hà Nội”. Những nét đẹp như “Phố xưa nhà cổ”, mái ngói thẫm nâu”, ‘mùa cốm xanh về thơm bàn tay nhỏ, cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua” bầy sâm cầm nhỏ vỗ cánh mặt trời” – giờ đã mai một hoặc không còn nữa. Nhưng nghe bài hát du khách thấy hình ảnh thủ đô Hà Nội được thu nhỏ vào đó, và thấy đáng trân trọng biết bao.
Bích Loan – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT – DL – Hà Nội – Số 55 (191) – Năm 2001

Khởi sắc lữ hành

Năm 2000 hoạt động kinh doanh lữ hành đã có khởi sắc và phát triển tương đối toàn diện đúng hướng, có hiệu quả.So với năm 1999 lượng khách quốc tế với 2.130.000 lượt, khách nội địa với hơn 11 triệu lượt. Tính đến nay toàn ngành du lịch đã có 109 công ty lữ hành quốc tế và trên 300 công ty lữ hành nội địa. Các công ty lữ hành đã thiết lập các công trình chương trình du lịch trọn gói hay từng phần, quảng cáo và bán các chương trình này trực tiếp với khách hoặc gián tiếp qua các địa lý hoặc văn phòng đại diện. Đa số các công ty lữ hành đã nghiêm chỉnh chấp hành các chủ trương, chính sách của Nhà nước, quy chế của ngành và tích cực nghiên cứu nở rộng thị trường các công ty đã có quan hệ với hơn 800 hãng của hơn 50 quốc gia và lãnh thổ trên thế giới. Các thị trường có nhiều khách đến Việt Nam là: Trung quốc (đường bộ), các nước trong khối Asean, Mỹ, Đài Loan, Pháp, Nhật, Hàn Quốc, Anh, Úc…
Trong cơ chế thị trường phải cạnh tranh quyết liệt các công ty lữ hành quốc tế đã cố gắng tự khẳng định mình đóng vai trò chủ lực đón khách vào Việt Nam. Nhiều công ty đã đầu tư cho hoạt động tiếp thị, quảng bá, ký kết hợp đồng trao đổi khách. Có công ty ký được trên dưới 100 hợp đồng với các hãng du lịch nước ngoài thông qua việc tích cực tham gia nhiều Hội chợ quốc tế như: Travex (Thái Lan), ITB 2000 (Đức), Topresa 2000 (Pháp), Thượng Hải (Trung Quốc)… và mở nhiều chiến dịch phát động thị trường tại Úc , Nhật Bản, Hàn Quôc… Các địa phương biên giới Trung Quốc cùng với Hải Phòng, Hà Nội đã tích cực khai thác khách Trung Quốc đến bằng thẻ du lịch. Tại Hải Phòng khách Trung Quốc đạt 15.057 lượt, chiếm 78% khách quốc tế. Khách lữ hành tăng gấp rưỡi so với năm 1999. Các tỉnh thành như thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Bà Rịa Vũng Tàu, Quảng Ninh, Hải Phòng đã tích cực khai thác khách tàu biển. Ở Đà nẵng khách tàu biển vào tăng nhanh. Các công ty cùng với các địa phương chú trọng mở các loại hình du lịch văn hóa, sinh thái, cảnh quan môi trường làm phong phú các loại hình du lịch, nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch, tạo ra không khí sôi động thu hút được nhiều khách.
Công tác quản lý kinh doanh lữ hành có chuyển biến tích cực, giải quyết thủ tục gia hạn giấy phép kinh doanh lữ hành quốc tế gần 50 doanh nghiệp, giải quyết thủ tục cấp mới 217 và đổi 155 thẻ hướng dẫn viên du lịch. Phối hợp giải quyết vướng mắc về thủ tục trong hành chính kinh doanh lữ hành (khách đến theo phương tiện đường bộ và một số loại hình du lịch liên quan đa ngành tạo điều kiện cho các doanh nghiệp khai thác được nhiều khách. Đáng chú ý là Nhà nước đã cho mở thêm nhiều đường bay mới để hỗ trợ đón khách lữ hành. Nhờ chú trọng đào tạo chuyên môn nghiệp vụ cho đội ngũ cán bộ lữ hành nên tỷ lệ đội ngũ cán bộ có trình độ đại học chiếm trên 70%. Đội ngũ hướng dẫn viên có nghiệp vụ được cấp thẻ khá đông. Công tác kiểm tra hoạt động lữ hành được quan tâm thường xuyên.
Tuy nhiên kinh doanh lữ hành vẫn còn một số khó khăn yếu kém. Một số tổ chức, cá nhân không có giấy phép kinh doanh vẫn kinh doanh lữ hành quốc tế (do họ được phép làm đầu mối duyệt nhân sự cho khách vào với mục đích khác). Tình trạng trốn thuế hạ giá tour, gây tranh cãi cạnh tranh không lành mạnh vẫn diễn ra.
Các công ty lữ hành nội địa không được phép kinh doanh vẫn nhảy sang kinh doanh lữ hành quốc tế, nên kinh doanh và dịch vụ đều yếu, thường chỉ làm dịch vụ visa. Một số công ty lữ hành quốc tế yếu kém không thực hiện đúng quy chế quản lý lữ hành và hướng dẫn viên, thường chỉ làm dịch vụ visa hoặc cho tư nhân, tổ chức cá nhân nước ngoài núp bóng kinh doanh trái phép mà ngành du lịch chưa kiểm tra, xử lý xuể, gây cạnh tranh không lành mạnh. Hướng dẫn viên còn hạn chế về ngoại ngữ và am hiểu lịch sử văn hóa. Chất lượng sản phẩm du lịch chưa cao. Các điểm di tích danh lam thắng cảnh tuy có tôn tạo nhưng nhiều nơi khai thác còn ở dạng tự nhiên. Môi trường vệ sinh trật tự nhiều điểm du lịch vẫn chưa được giữ gìn. Tệ ăn xin chèo kéo khách\, trấn lột khách vẫn còn diễn ra ở một số nơi. Cơ sở vui chơi giải trí còn ít. Trước tình hình trên trong năm 2001 và những năm tiếp theo công tác lữ hành và kinh doanh lữ hành phải có bước chuyển biến mạnh mẽ. Các công ty lữ hành phải được tổ chức lại và đổi mới phương thức hoạt động. Những công ty có khả năng kinh doanh lữ hành, khách sạn vận chuyển khách phải có bộ phận chuyên doanh đủ mạnh, được tổ chức thành trung tâm tương đối độc lập.
Tăng cường quảng bá tiếp thị trong và ngoài nước rộng rãi đến các cơ quan xí nghiệp trường học. Xây dựng những tour mới với giá cả phù hợp với từng đối tượng và tour ngắn ngày phục vụ hai ngày nghỉ cuối tuần. Thực hiện giảm chi phí visa cho khách tàu biển, mở thêm cửa khẩu đốn khách Trung Quốc ở các địa bàn có điều kiện. Cải tiếng hơn nữa các thủ tục tạo sự thuận lợi cho du khách, mở rộng diện visa cửa khẩu. Khách vào cửa khẩu này có thể ra cửa khẩu khác . Có hình thức tổ chức du lịch cho khách quá cảnh, tạo điều kiện cho khách mang phương tiện vào Việt Nam. Nối tour đón khách quốc tế về địa bàn mình. Cần tìm ra những nét đặc thù thế mạnh của mình, có những đối tác có nguồn khách riêng để có sản phẩm phù hợp. Tăng cường mở rộng thị trường, tìm thị trường mới. Coi trọng khai thác thị trường Trung Quốc, Asean, Châu âu, Bắc Mỹ, Nhật, Mỹ La Tinh, Úc…
Thu Hương – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT – DL – Hà Nội – Số 55 (191) – Năm 2001

Những ngưỡng cửa của thế kỷ 21

Những ngưỡng cửa của thế kỷ 21: Những cơ hội và thách thức của Du lịch toàn cầu
Với việc kết hợ mạng Internet toàn cầu, ngành du lịch phát huy được thế mạnh của mình về giới tiềm năng, thế mạnh, nhứng hướng dẫn cụ thể về du lịch của mỗi quốc gia, mỗi hãng du lịch. Và cũng nhờ internet, các khách sạn, các hãng hàng không, hàng hải điều kiện tiếp cận khách hàng tạo cho họ thuận lợi trong việc đặt vé. Đặt chỗ trước, giúp cho chuyến du lịch trở nên dễ dàng hơn. Đây là những thế mạnh không thể so sánh với các ngành tiếp thị truyền thống của ngành Du lịch từ trước tới giờ.
Sang thế kỷ 21, mạng Internet sẽ đi vào mọi ngóc ngách của nền kinh tế, của đời sống xã hội loài người. Du lịch cũng nhờ vậy sẽ phát triển mạnh hơn. Trước đây, các chuyên gia dự tính số người đi du lịch ra nước ngoài trong năm đầu tiên của thế kỷ 21 – năm 2001 là 800 triệu người 1,6 tỷ người du lịch nội địa và những con số này sẽ tăng từ 7 – 8%/ năm. Nhưng nhờ có internet về một số điều kiện khác, như nền kinh tế tiế tục tăng trưởng bền vững, ngành Du lịch thế giới có những cách thu hút hấp dẫn hơn, tốc độ gia tăng số người đi du lịch sẽ tăng ở hi hàng chữ số. Gía trị ngành du lịch thế giới cũng tăng từ 1.850 tỷ USD năm 2000 lên hơn 2.000 tỷ vào năm 2001 và sẽ tăng mạnh hơn trong những năm sau. Doanh số thông tin du lịch trên mạng internet sẽ tăng nhanh khoảng 30 tỷ USD năm 2000 lên gấp đôi vào năm 2003.
Có thể nói Internet trở thành một bàn đạp cho sự phát triển cuả Du lịch, là cơ hội lớn Du lịch phát triển.
Những cơ hội khác của ngành Du lịch là sự phát triển ổn định của nền kinh tế toàn cầu, đặc biệt của khu vực Châu Á sau khủng hoảng. Vì Châu Á, đựt biệt là Đông Á là thi trường lớn, nhiều triển vọng của du lịch toàn cầu. Năm 200 có khoản 300 triệu người từ các khu vực khác đến các nước châu Á, tăng gần 10%, cao hơn gấp đôi mức gia tăng số người đi du lịch toàn cầu. Một trong nhưng thế mạnh của du lịch Châu Á, là còn giữ được nguyên thủy những cảnh quan kỳ thú và những nền văn hóa đặc sắc khác hẳn với những gì mà người ta đã biết và khám phá ở các Châu Lục khác. Trung Quốc là một ví dụ: Năm 2000 thu hút hơn 70 triệu du khách bên ngoài đến thăm (gần tương đương với Pháp, nước thu hút nhiều khách nước ngoài nhất trên thế giới), trong đó 14,5 triệu du khách quốc tế. Số còn lại là người Hoa từ Hồng Kông, Ma Cao, Đài Loan và các nơi khác về thăm quê hương. Con số này tăng 12%/ năm sẽ tiế tục tăng cao trong những năm tới khi Trung Quốc chính thức gia nhập tổ chức Thương mại thế giới WTO, phá vỡ nhiều hàng rào thương mại, dịch vụ, trong đó có nhiều hàng rào liên quan đến du lịch. ASEAN cũng là một thì trường du lịch phát triển nhanh của Châu Á. Cho đến nay, ngay trong ASEAN đã có những chương trình hợp tác du lịch tổng hợp và tiểu nhóm nhằm tạo ra sức hút mạnh hơn đối với du khách.
Tuy nhiên sự phát triển mạnh mẽ của du lịch cũng gặp nhiều thách thức to lớn. đó là sự gia tăng số du khách đã đưa đến nhứng tác động đối với môi trường sinh thái, nhưng ảnh hưởng về việc thi trường hóa, du lịch hóa những tập quán, nền văn hóa đặc sắc của các dân tộc.
Theo các chuyên gia, trong các lạo hình du lịch có khả năng phát triển mạnh nhất trong những năm đầu thế kỷ 21 là du lịch chữa bệnh, du lịch nghỉ ngơi, sinh thái. Những phương thuốc dân gian của nhiều dân tộc hiện đang được coi là có những hieuj quả khó tin mà Tây Y bó tay. Nhiều bệnh tật phát sinh do chính cuộc sống hiện đại, công nghiệp chỉ chữa khỏi nhờ những điều kiện sống khác với cuộc sống nơi đô hội tính chất can thiệp thô bạo từ bên ngoài vào cơ thể của con người – sản phẩm hoàn thiện nhất của tạo hóa.
Cuộc sống hiện đại cũng làm cho nhiều người, đặc biệt là những người cao tuổi, cảm thấy “nghẹt thở”. Nhu cầu đối với họ có khi chỉ có một căn nhà nhỏ thiếu tiện nghi nhưng có bầu không khí thật tự nhiên, thậm chí hoang dã. Nhiều căn bệnh có thể biến mất chỉ bằng sống trong cuộc sống khác lai với cuộc sống mà họ đã sống trong nhiều năm qua.
Chính sự đổi ngôi trong các loại hình du lịch đã làm cho thị trường du lịch tha đổi, xuất hiện những “cường quốc” mói đôi khi còn chậm phát triển về kinh tế. đây vừa là cơ hội, vừa là thách thức của ngành du lịch nhiều quốc gia trong những năm đầu thế kỷ 21, mà nếu mắn bắt được sẽ trở thành cơ hội, hoặc không, sẽ trở thành thách thức.
Nguyễn Chiến – Hiếu – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT- DL – Hà Nội – năm 8(173)2001

Phát triển du lịch Hà Nội

Ban chỉ đạo phát triển du lịch Hà Nội chúng trọng tạo dựng sản phẩm mới.
Ban chỉ đạo phát triển Du lịch Thành phố Hà Nội vừa xác định các hoạt động trọng tâm của ngành Du lịch năm 2001 là: Tăng cường các hoạt động tuyên truyền quảng bá và tạo dựng thêm sản phẩm mới. Các cơ quan chủ đầu tư phải tập trung hoàn thành để đưa hoạt động các dự án phát triển du lịch đã được TP. Hà Nội phê duyệt. Các dự án mới (9 dự án), đã được ghi trong danh mục kế hoạch 2001 sẽ tiến hành lập dự án ngay để trình Thành phố phê duyệt đúng quy định. Đồng thời tổ chức liên hoan du lịch 2001 với chủ đề: “Hà Nội xưa và nay” để tiếp tục giới thiệu bạn bè trong và ngoài nước về tiềm năng du lịch, truyền thống văn hóa du lịch độc đáo của Thủ đô ngàn năm văn hiến; tạo cơ hội cho các doanh nghiệp gặp gỡ thúc đẩy quan hệ hợp tác du lịch Hà Nội với các địa phương và quốc tế.
Các đơn vị thành viên trong ban chỉ đạo phối hợp với ngành du lịch, sớm nghiên cứu đề xuất một cơ chế chính sách đầu tư thỏa đáng cho ngành du lịch, nhằm phát triển Du lịch bền vững trong tương lai; nhằm nâng cao nhận thức xã hội về vị trí của ngành Du lịch, thông qua hoạt động cụ thể ở các cấp, các ngành nhất là các cơ quan tuyên truyền giáo dục.
Bộ Văn hóa – Thông Tin trao giải sách đẹp năm 2000.
Vừa qua, Cục Xuất bản (Bộ Văn hóa – Thông tin) đã xét và trao giải thưởng sách đẹp năm 2000 cho 28 nhà xuất bản với 215 tên sách. Có 3 giải A: Tác phẩm “Văn chương tự lực văn đòn” Nhà xuất bản Giáo dục (nhóm tác giả viện văn học); Tác phẩm: “ Truyện tranh dân gian Việt Nam”, Nhà xuất bản Kim Đồng (tác giả Minh Quốc). Tác phẩm “Đồ họa cổ Việt Nam” của nhà xuất bản Mỹ Thuật (tác giả Phan Cẩm Thượng – Lê Quốc Việt) và 9 sách đoạt giải B, 13 sách đoạt giả C, 18 sách đạt giải khuyến khích. Trong buổi lễ trao giải, Bộ trưởng Nguyễn Khoa Điềm và Thứ trưởng Phan Khắc Hải đã đến dự.
Trao giải thưởng “sáng tạo khoa học công nghệ Việt Nam năm 2000”
Ngày 16/2/2001, tại Hà Nội, giải thưởng “Sáng tạo khoa học công nghệ năm 2000” đã được Liên hiệp và Hội khoa học kỹ thuật Việt Nam và Bộ khoa học – Công nghệ và Môi trường trao cho 4 công trình nghiên cứu xuất sắc nhất, thuộc 4 lĩnh vực : Sinh học phục vụ sản xuất và đời sống; Công nghệ thông tin; Cơ khí tự động hóa và công nghệ vật liệu mới.
Có 140 công trình khoa học công nghệ tiêu biểu của Việt Nam trong năm 2000 dự thi, nhiều hơn 22 công trình so với năm trước. Công trình đoạt giải đều đã qua quá trình nghiên cứu ứng dụng trong thực tiễn, Nhiều công trình trong lĩnh vực công nghệ thông tin đã được các ngành ứng dụng, khai thác và đưa lại hiệu quả kinh tế cao.
Việc trao các giải thưởng đã thực hiện sự đánh giá cao của Đảng và Nhà nước đối với công lao nghiên cứu, sáng tạo của các khoa học.
Hội An: Thiếu ngói đảm bảo chất lượng cho trùng tu phố cổ.
Mấy năm gần đây, việc trùng tu phố cổ Hội An được chính quyền và các ngành chức năng đặc biệt quan tâm. Tuy nhiên, theo ông Trần Ánh – Giám đốc Trung tâm bảo tồn di tích Hội An thì Hội An đang thiếu ngoái đảm bảo chất lượng. Nguyên nhân do đất sét ở Hội An đã cạn kiệt, các chủ lò phải mua đất sét tận Duy Xuyên, Đại Lộc, Điện Bàn song tỷ lệ đất sét thấp. Hơn nữa giá thành sản phẩm gạch ngói trùng tu (phải nung trong thời gian dài, bằng củi) cao hơn 50% so với gạch ngói nung bằng than đá, không quyết được được theo khung giá xây dựng của Nhà nước. Vì vậy, lâu nay vẫn phải chấp nhận sử dụng gạch ngói không đảm bảo chất lượng để trùng tu các công trình trong phố cổ.
Lê Hồng Phấn – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT- DL – Hà Nội – năm 8(173)2001

Du lịch tàu biển – hướng đi mới

Ba loại hình du lịch hiện nay đang được nhiều du khách quốc tế quan tâm là: du lịch sinh thái, du lịch tàu biển, và du lịch mạo hiểm. Những năm qua, du lịch tàu biển tại Việt Nam đã có chuyển biến khá lạc quan. Sự kiện hãng tàu Star Cruises lớn nhất châu Á – Thái Bình Dương đưa khách cập cảng Việt Nam là một tín hiệu lạc quan cho ngành Du lịch.
Từ năm 1997, du lịch tàu biển tại Việt Nam bắt đầu được quan tâm đầu tư nên số lượng du khách theo đường này đã tăng nhanh cùng với lợi nhuận tương đối lớn. Thế nhưng, thực tế cho thấy vẫn chưa có sự tiến triển mạnh trong công tác tổ chức và đưa đón lượng khách quốc tế đầy tiềm năng này, trong khi xu thế du lịch tàu biển đang được các du khách quốc tế và cả du khách nội địa quan tâm, ưa thích. Các công ty liên kết với các hãng tàu biển cũng chỉ dừng ở công tác đưa đón khách.
Chúng ta có những lợi thế du lịch biển khi có đến 3.200km bờ biển với 125 bãi tắm đẹp cùng 2.700 hòn đảo lớn nhỏ ven bờ thuộc các địa phận Quảng Ninh, Nha Trang, Vũng Tàu, Côn Đảo, Phú Quốc, Cù Lao Chàm… cùng các danh lam thắng cảnh, di tích văn hóa thế giới. Thống kê cho thấy, các hoạt động du lịch biển ở Việt Nam chiếm 75% số khách du lịch và trên toàn quốc. Với những lần đưa đón khách quốc tế đến thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh thành trên toàn quốc, đa phần du khách quốc tế đã có những ấn tượng tốt về cảnh quan đất nước Việt Nam và cung cách phục vụ của nhân viên du lịch, mặc dù thời gian du khách tham quan, mua sắm, ăn uống tại một địa phương như Thành phố Hồ Chí Minh chỉ gói gọn trong một ngày. Tiếc rằng, chúng ta chưa khai thác được tiềm năng này.
Du lịch tàu biển gồm hai loại hình chính: du lịch theo các lộ trình ngắn trong khu vực và du lịch viễn dương với lộ trình dài ngày, vòng quanh nhiều nước. Tại Việt Nam, loại hình thứ nhất hoạt động mạnh và hiệu quả nhất là Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist và loại hình thứ hai nổi bật là Xí nghiệp liên doanh OSC – SMI. Tuy nhiên, loại hình này chưa phát triển mạnh ở Việt Nam.
Theo đánh giá của các chuyên gia du lịch, khách hàng tiềm năng du lịch tàu biển của Việt Nam trong giai đoạn hiện nay và sắp tới sẽ là Hồng Kông, Đài Loan, Trung Quốc, các nước ASEAN, Mỹ, Pháp, Nhật, Úc, các nước Tây u… Riêng thị trường khách nội địa, nếu chương trình tour chào bán có lộ trình hấp dẫn, tham quan nhiều nước, chất lượng phục vụ cao với giá tương đối sẽ là thị trường đầy triển vọng. Nắm bắt được điều này, từ cuối năm 1999, Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist đã có những chương trình dành cho khách nội địa tham quan Thái Lan và một số quốc gia lân cận. Từ năm 2000, Saigontourist đã tổ chức chương trình “Hội ngộ Trùng Dương” dành cho du khách trên du thuyền 5 sao Super Star Leo (khách thành năm 1998, gồm 13 tầng với 3.000 khách và 1.100 nhân viên phục vụ; trị giá tàu là 350 triệu USD, đây là tàu lớn nhất và hiện đại nhất châu Á – Thái Bình Dương); chương trình theo lộ trình Vịnh Hạ Long – Tàu Super Star Leo – Hồng Kông – Ma Cao – Thâm Quyến – Quảng Châu (Trung Quốc), mua sắm ở Hồng Kông, thăm tòa nhà diễn ra lễ bàn giao Hồng Kông cho Trung Quốc, ngắm toàn cảnh Hồng Kông tại núi Victoria, dạo chơi tại sòng bài lớn nhất Ma Cao…
Các nhà điều hành du lịch Việt Nam đã nhận xét: “Hội ngộ Trùng Dương” của Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist là một trong những bước đột phá của loại hình du lịch biển, một trong những thị trường đầy tiềm năng mà ngành Du lịch Việt Nam chưa quan tâm đầy đủ và đúng mức.
Trong tương lai, với đà tăng trưởng của loại hình du lịch này, Việt Nam nên chăng thành lập một công ty lữ hành chuyên về du lịch tàu biển với đầy đủ trang thiết bị, nhân viên phục vụ? Theo ý kiến các đơn vị lữ hành, ngành Du lịch Việt Nam muốn đầu tư xây dựng được một đội tàu du lịch như các quốc gia trong khu vực quả là vấn đề không dễ dàng, nhưng nếu thực hiện được, sẽ tạo đà phát triển với bước đột phá trong mở rộng hình thức vận chuyển, tăng nguồn khách du lịch vào Việt Nam và du khách Việt Nam ra nước ngoài, tăng sức cạnh tranh lành mạnh giữa các đơn vị lữ hành, giữa hàng không và tàu biển…
Nguyễn Tiến Đạt – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT- DL – Hà Nội – Năm 14(179)2000

Mênh mang sông nước thuận tình – Phần 2

Buổi chiều, Thuận Tình càng lung linh, huyền ảo hơn với những con thuyền rẽ dòng về bến đậu. Trong ánh tà dương, rừng dừa tím thẫm được điểm thêm những cánh cò trắng cuối ngày. Gió vẫn rì rào qua từng kẽ lá. Mặt sông ánh bạc. Những chàng trai cô gái lúc này từ phía bên kia sông mới chèo thuyền sang sông. Tiếng hú gọi đò trong đêm hòa lẫn tiếng ếch kêu trong hoang vắng gợi lại không khí của cuộc sống làng quê bình yên ngày xưa. Những chiếc đèn lồng trong nhà đón tiếp vừa không đủ sáng, lại vừa đủ cho cảnh lung linh, huyền ảo. Một tách cà phê hay một bình trà nóng lúc này quả là một thú thanh tao. Dọc theo bờ sông, dưới tán rừng phi lao, những túp lều lá dừa dựng tạm, vài chiếc ghế ngả lưng hóng gió trong đêm trăng là những phút giây thư giãn quý báu sau một ngày lao động mệt nhọc.
Còn muốn đi xa hơn về phía Tây, thuyền sẽ rẽ dòng đưa du khách đi giữa hai bờ sông rợp mát bóng dừa. Giữa trưa, một chiếc cầu tre bắc ngang qua sông như một nét điểm xuyến cho bức tranh sông nước thêm một phần hơi thở của cuộc sống. Cặp thuyền vào bờ, du khách thả bộ lên những vườn cau xanh mát, dưới chân là những vuông rau má, rau bồ ngót, rau dền xanh non. Bạn có thể sẽ được ăn tại vườn những quả sapôchê, thanh long mới hái hoặc mua về làm quà cho người thân. Hoặc có thể mua một mớ rau thập cẩm để lát nữa về lại nhà nghỉ, nhân viên phục vụ sẽ giúp bạn một bữa lẩu cá lóc, hay cá hấp cuộn rau sống, bánh tráng còn nóng hôi hổi.
Đặc sản ở Thuận Tình không nhiều nhưng đầy ấn tượng. Cá rô phi, tôm, cua, cá lóc có thể bắt ngay tại hồ trong khu du lịch. Những con cá rô phi bằng bàn tay đang giãy đành đạch, được làm sạch, chiên xù, cộng thêm gia vị, rau sống bánh tráng, 30.000đồng/kg cá chiên xù là một bữa giải mỏi cho năm ba người bạn với một chai rượu gạo cất thật tinh. Tôm cua ở đây vừa tươi, vừa sạch giá cả lại rất bình dân. Những gia đình năm ba người có thể thuê một nhà nghỉ 20.000đồng/ngày để được sống trong không khí ấm áp của gia đình với những bữa cơm dân dã do nhân viên ở đây phục vụ; món canh bằng đọt khoai lang nấu với tôm ăn vào cứ ngọt từ trên đầu lưỡi.
Thuận Tình thích hợp cho những sinh hoạt dã ngoại, cắm trại, hội họp bạn bè. Những ngôi nhà chờ trên sông, những bữa ăn ấm cúng, bình dân với cá tôm sông nước là những gì mà con người của phố thị ồn ào, náo nhiệt hôm nay đang mơ ước được tìm về. Một ngày nghỉ cuối tuần, một cuộc dã ngoại về với thiên nhiên là điều thật lý thú nếu đến với Thuận Tình. Nhiều du khách đến đây đã ghi lại lưu bút thật chân tình, cởi mở, đầy lưu luyến. Tuy mới khai trương chưa lâu nhưng khu du lịch sinh thái Thuận Tình đã bắt đầu thu hút sự chú ý của du khách. Những tốp sinh viên, nam nữ thanh niên tận Đà Nẵng cũng đã cất công đến với Thuận Tình. Khách du lịch nước ngoài sau khi xem phố cổ đã bắt đầu thả bước qua cầu về với những dòng sông, rặng dừa nước yên bình bên Cẩm Nang, Cẩm Thanh và rất thích thú khi được nghỉ ngơi ở đây. Khu du lịch sinh thái Thuận Tình đã khẳng định một hướng mở rộng không gian du lịch của Hội An có nhiều triển vọng. Tiềm năng du lịch sinh thái của Quảng Nam còn nhiều, nếu biết khai thác tốt sẽ mang lại hiệu quả tích cực cho sự phát triển của ngành du lịch địa phương. Khách du lịch đến với Hội An bây giờ đâu chỉ biết đến chùa Cầu, phố cổ mà còn được phiêu bồng trên những con thuyền tam bản trong những đêm trăng, với chiếc cần câu ngồi chờ bóng cá đớp động dưới mặt trăng sông sáng ngời ánh bạc, xa xa, gió trên sông vẫn rì rầm câu chuyện ngàn năm với phố Hoài.
Nguyễn Vân Thiêng – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 31(83)1999

Mênh mang sông nước thuận tình – Phần 1

Ý tưởng xây dựng Hội An thành một trung tâm du lịch của tỉnh Quảng Nam và miền Trung đã thôi thúc những người có trách nhiệm ở tỉnh Quảng Nam tìm tòi nhằm mở ra một hướng đi mới cho du lịch Hội An. Tháng 8/1998, Chủ tịch tỉnh Quảng Nam đã giao trách nhiệm này cho thị xã Hội An phối hợp với các ngành hữu quan xây dựng phương án để có thể mở rộng không gian du lịch cho thị xã Hội An. Làm sao du khách đến Hội An không chỉ có thăm phố cổ, hoài niệm về những giá trị văn hóa cổ xưa của một cảng thị sầm uất của miền Trung mà nếu có nhu cầu, sẽ được sống thanh thản, nghỉ ngơi thoải mái trong một môi trường du lịch hấp dẫn ? Tỉnh Quảng Nam xem đây là một hướng đi mang tính đột phá để vừa bảo tồn, phát huy các giá trị vô giá của đô thị cổ, vừa phát triển những nhân tố mới, mở rộng không gian du lịch, tạo thêm nhiều sản phẩm hấp dẫn du khách. Trung tuần tháng 6/1999, Hội An đưa khu du lịch sinh thái Thuận Tình vào khai thác với sự chứng kiến của đông đảo quan chức, các phóng viên báo chí Trung ương và địa phương như để chứng minh cho những nỗ lực của mình.
Khu du lịch sinh thái Thuận Tình – cái tên gợi nên một cái gì đó thật dễ chịu. Tôi hỏi một cụ cao niên, cụ nói: “Cồn này trước đây gọi là Cồn Kiện vì hồi đó, đây là cồn nổi tự nhiên dân Hội An và dân Duy Xuyên tranh giành nhau sản xuất, kéo nhau đi kiện hoài. Sau này chính quyền Cách mạng phân chia về xã Cẩm Thanh, thuộc thị xã Hội An, ai nấy lo làm ăn hòa thuận nên đặt tên là Thuận Tình”. Thì ra là vậy. Mà cũng thuận thật. Dòng sông Thu Bồn trước khi đổ ra Của Đại đã không quên chắt lọc phù sa bồi đắp lại nơi đây, lâu dần thành cồn nổi cao lên, dân quanh vùng thấy đất đai màu mỡ đã đến khai phá thành ruộng vườn trù phú. Cao thì trồng khoai trồng đậu, thấp thì dừa nước mọc um tùm làm nơi ẩn náu, sinh sôi cho tôm cá. Tự nhiên, nơi đây hình thành nên một vùng sinh thái ngập mặn với mênh mang sông nước chẳng khác gì sông rạch miền Tây Nam Bộ. Sớm chiều thủy triều lên xuống, dòng sông hiền hòa vẫn tuôn về biển lớn, để lại đây một mảng xanh non tự bao giờ điểm tô cho phố cổ bên kia con sông Hoài.
Với lợi thế như vậy, vài năm gần đây, thị xã Hội An đã đầu tư đắp đê ngăn mặn, giữ đất, tạo thành những hồ nuôi tôm, cua, cá, nước lợ giải quyết việc làm cho hàng chục gia đình ở đây. Dưới con mắt của những người làm du lịch, đây là địa điểm lý tưởng để xây dựng một khu nghỉ dưỡng theo kiểu du lịch sinh thái cho nhân dân quanh vùng và khách du lịch. Việc phát triển khu du lịch sinh thái Thuận Tình càng tô thêm vẻ đẹp hài hòa cho phố cổ Hội An trong mối quan hệ gắn kết giữa đô thị với diện mạo chung của làng quê, môi trường sinh thái, những sinh hoạt lao động sản xuất, vui chơi giải trí, các lễ hội, phong tục tập quán của cộng đồng dân cư…
Từ phố cổ Hội An, sau khi xem phố cổ, xuống bến Bạch Đằng, theo thuyền đi trên sông thả tầm mắt chiêm ngưỡng những xóm làng trù phú, những bãi ngô non hay những giàn rớ trên sông phơi mình dưới nắng vàng là một điều lý thú với du khách. Chừng 30 phút, thuyền ghé vào bến Thuận Tình hiện ra như một khu rừng bạt ngàn dừa nước xanh ngắt một màu. Những ngôi nhà làm bằng gỗ với rui, mè toàn bằng dừa nước gợi lên một khung cảnh chân quê, giản dị. Nếu thích, bạn sẽ được đi thuyền tam bản len lỏi trong rừng dừa nước xem cá bơi lội, xem hoa và quả dừa nước, thả cần câu cá ngay trong hồ để lát nữa có thể nhờ nhà bếp chế biến làm món dưa cay.
Nguyễn Vân Thiêng – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 31(83)1999

Xuất xứ Nghề Tây ở nước ta

Năm 1984 nhà Nguyễn ký hòa ước Paten – nô tre công nhận quyền đô hộ của Pháp trên toàn cõi Việt Nam. Từ đó, những phố Tây, cơ sở sản xuất cửa hiệu… của Pháp cũng bắt đầu xuất hiện một số ngành nghề mới du nhập vào nước ta. Trong đó có một số ngành nghề giao thông vận tải:
Nghề làm xe tay:
Thời trước các quan nước ta thường đi ngựa, đi võng hay cảng. Sau đó Đốc lý Bonnal mua được ở bên Nhật hai cái xe tay, một biểu quan Tổng đốc, một để dùng.
Về sau năm 1884ông tham tá nhà Đoan (thuế vụ ) là Ulysse Leneveu dù đã hưu trí nhưng không về cố hương mà ở lại Hà Nội để kinh doanh. Ông này sang Hồng K – ông mua được 6 chiếc xe tay, vừa để cho thuê vừa mướn thợ Việt Nam sản xuất thêm. Đến ngày 24/3/1887 đã có hơn 100 chiếc để cho thuê. Từ đó, người Việt Nam đã làm xe cho ông Ulysse Leneveu cũng bắt đầu sản xuất loại xe này. Hầu hết xe tay dùng bánh xe cao su. Người lính kéo xe thường mặc áo “kẹp nẹp”, đầu đội nón gù, đi chân không. Năm 1932, nhà báo Tam Lang (Vũ Đình Chí) viết tập phóng sự “Tôi kéo xe” mở đầu cho thể loại phóng sự ở nước ta.
Nghề làm xe ngựa:
Thấy trong thành phố chỉ có xe tay do cu – li kéo, chỉ đi gần chứ không đi xa được, ông Montaignac (một tham tá nhà Đoan về hươu khác) bắt chước làm kiểu xe ngựa như bên Nhật. xe này to hơn xe kéo tay, có thể chứa được 4, 5 người do ngựa kéo để cho thuê.
Sau này người Việt Nam làm và gọi là xe song mã hay độc mã. Ở trong Nam cũng có xe ngựa, gọi là xe “thổ mộ” (gọi như vậy vì mui xe giống như cái mả). Khách phong lưu thì đi xe kiểng tức xe đóng bít bùng, ở cánh cửa có gắn kính cho có ánh sáng. Sau này, còn có “xe tờ” là xe xó 4 bánh giát sắt dùng chở công văn, tờ trát của nhà đương cục.
Xe điện:
Năm 1885, binh lính Pháp ở Hà Nội đã tăng lên rất đông. Muốn thuận tiện cho việc đi lại, nhà binh cho đóng một ít toa giống như xe điện bên Pháp và đặt đường ray trong mấy phố lớn cho 3 con lừa kéo.
Mỗi ngày xe chạy đi chạy lại chạy về ba lần, chỉ trừ chủ nhật chạy 4 lần qua các phố France, Thợ Khảm, Trường Thi, Nhà Chung, Hàng Bông và Hàng Gai rồi về thẳng trong thành Hoàng Diệu.
Sau này chính quyền Pháp cho lập sở máy điện xe mới bắt đầu chạy bằng điện đến thập niên 1930.
Câu đối Tết
Chào Thiên kỷ mới: Mừng Đảng, mừng Dân, Mừng non sông khởi sắc!
Đón Kỷ nguyên hồng: Vui Xuân, vui Tết, Vui đất nước chuyển mình!
Nguyễn Văn Long – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT – DL – Hà Nội – Số 55 (191) – Năm 2001

Niềm tự hào của hai tỉnh Bến Tre – Cần Thơ

Nhà thơ yêu nước Cử nhân Phan Văn Trị được xếp sau cụ đồ Nguyễn Đình Chiểu về khí phách của Nhà Nho đỗ đạt nhưng không làm quan mà về quê dạy học, bốc thuốc phục vụ nhân dân. Các cụ đã dùng vũ khí sắc bén của mình là thơ văn để bày tỏ lòng yêu nước trước cảnh nước nhà bị ngoại xâm và chống đối vua quan triều Nguyễn…”Địa linh” Bến Tre sản sinh ra nhà yêu nước Phan Văn Trị (xã Thạnh Phú Đông, huyện Giồng Trôm, giáp huyện Ba Tri, nơi chôn cất cụ Nguyễn Đình Chiểu). Cụ Phan Văn Trị mất và được yên nghỉ ở xã Nhơn Ái, huyện Châu Thành tỉnh Cần Thơ. Bắt nguồn từ đó hai huyện Giồng Trôm với những vườn dừa bạt ngàn kết nghĩa với huyện Châu Thành cam quýt xum xuê và hai trường Phổ thông trung học Phan Văn Trị (Giồng Trôm) và Phổ thông trung học Phan Văn Trị (Châu Thành) cũng xem nhau như anh em ruột thịt !
Mối tình ấy bắt nguồn từ năm 1990 và hai huyện đã đến thăm và làm việc với nhau vào năm 1992, từ đó đến nay mối quan hệ ngày càng thêm đậm đà hơn.
Kể từ hôm nay, trên quê hương Đồng Khởi có thêm một điểm tham quan mới: Nhà tưởng niệm cụ Phan Văn Trị. Ai có dịp về thăm mộ cụ Nguyễn Đình Chiểu, trên đường đi xin dành chút thời gian ghé lại nơi đây vừa tham quan và thắp nén nhang để tỏ lòng biết ơn Người đã có công trong sự nghiệp thơ văn, đã đóng góp công sức vào việc giữ gìn bờ cõi.
Hỏi đáp: Về phần quản lý vốn của Nhà nước ở các doanh nghiệp
Hỏi: Thế nào là cổ phần chi phối, cổ phần đặc biệt ? Quản lý cổ phần chi phối và cổ phần đặc biệt của Nhà nước ?
Đáp: Cổ phần chi phối của Nhà nước là các loại cổ phần đáp ứng một trong hai điều kiện sau: Cổ phần của Nhà nước chiếm trên 50% tổng số cổ phần của doanh nghiệp hoặc cổ phần của Nhà nước ít nhất gấp hai lần cổ phần của cổ đông lớn nhất khác trong doanh nghiệp. Cổ phần đặc biệt của Nhà nước là cổ phần của Nhà nước trong một số doanh nghiệp mà Nhà nước không có cổ phần chi phối, nhưng có quyền quyết định một số vấn đề quan trọng của doanh nghiệp ghi trong Điều lệ tổ chức và hoạt động của doanh nghiệp.
Chính phủ thực hiện quyền sở hữu cổ phần chi phối và cổ phần đặc biệt của Nhà nước trong một số doanh nghiệp quan trọng nhằm hướng dẫn doanh nghiệp thực hiện định hướng của Nhà nước. Người đại diện sở hữu các cổ phần nói trên có quyền hạn và nghĩa vụ: Cử, bãi miễn, khen thưởng, kỷ luật người trực tiếp quản lý các loại cổ phần đó ở doanh nghiệp; giao nhiệm vụ hằng năm và phê duyệt phương hướng mục tiêu, biện pháp sử dụng quyền của cổ phần chi phối và cổ phần đặc biệt cho người trực tiếp quản lý các loại cổ phần này; theo dõi, giám sát việc sử dụng cổ phần chi phối hoặc cổ phần đặc biệt của Nhà nước, chịu trách nhiệm về sử dụng những loại cổ phần đó để định hướng doanh nghiệp phục vụ mục tiêu của Nhà nước.
Người trực tiếp quản lý cổ phần chi phối hoặc cổ phần đặc biệt của Nhà nước cùng với quyền hạn và nghĩa vụ của người trực tiếp quản lý phần vốn góp của Nhà nước ở các doanh nghiệp còn có quyền hạn và nghĩa vụ: Xây dựng phương hướng và biện pháp trình người đại diện chủ sử hữu cổ phần chi phối hoặc cổ phần đặc biệt của Nhà nước về việc sử dụng các loại cổ phần này để định hướng doanh nghiệp phục vụ mục tiêu của Nhà nước; tham gia quyết định biện pháp quản lý, điều hành của doanh nghiệp theo hướng sử dụng cổ phần chi phối hoặc cổ phần đặc biệt của Nhà nước đã được người đại diện chủ sở hữu các loại cổ phần này phê duyệt; thực hiện chế độ báo cáo và chịu trách nhiệm trước người đại diện chủ sở hữu cổ phần chi phối và cổ phần đặc biệt của Nhà nước.
B.T.T – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 31(83)1999

Thác Dray-Sap (Đắk Lắk) – sự hùng vĩ của thiên nhiên

Từ thành phố Buồn Ma Thuột về hướng thành phố Hồ Chí Minh khoảng 20km đến thị trấn Eat-ling, rẽ trái men theo con đường nhỏ vào khoảng 8km nữa là tới thác Dray-Sap.
Từ sườn núi nơi ta dừng xe, đi dọc theo con đường len lỏi giữa rừng cây, một bên là những cây kơ-nia cao vút, một bên là vách đá cheo leo rong rêu bao phủ, vết tích còn lại của những mùa nước lên và bên dưới là dòng suối trong vắt lặng lờ lượn quanh những tảng đá. Đến đây ta nghe như có tiếng ì ầm của thác đổ, thêm vài bước nữa là những trụ nước trắng xóa đổ xuống từ trên cao tạo nên những giọt nước li ti bay xa hàng trăm mét, đưa đến cho ta cảm giác mát lạnh và khung cảnh xung quanh như buổi hoàng hôn, mặc dù du khách đến thác vào lúc giữa trưa. Đó cũng là lí do tại sao thác này được đặt lên là “Dray-Sap” theo phiên âm của người dân bản địa có nghĩa là “Thác khói”.
Chỉ cần bước thêm vài bước nữa là ngọn thác hùng vĩ vào bậc nhất nước hiện ra trước mắt bạn. Từ trên độ cao 15m, ngọn thác dội xuống bên dưới những ngọn nước trắng xóa tạo nên âm thanh trầm hùng, vang vọng cả núi rừng Tây Nguyên. Và bên dưới ngọn thác, dòng nước như sục sôi, cuồn cuộn, tung lên…Thêm vào đó, nguồn đất đỏ bazan hòa trộn vào tạo nên dòng thác có màu nước đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên.
Hơn lúc nào hết, bạn có thể cảm nhận sự hùng vĩ của thiên nhiên khi đối diện với thác Dray-Sap, đây là nơi ý tưởng cho các bạn trong dịp hè này.
Cháo lươn Thành Vinh
Cháo có nhiều loại: cháo gà, cháo xương, cháo cá, cháo lươn….Và mỗi loại có một hương vị đậm đà khác nhau, nhưng cháo lương Thành Vinh có thể nói là hấp dẫn, mang sắc thái riêng của xứ Nghệ. Các cụ ở Nghệ An kể rằng: “Cách đây mấy chục năm lương y Trần Văn Lản ở Thanh Chương bị bệnh đau lưng và ăn vào khó tiêu, ông thèm một bát cháo hành hoa và cháo lươn. Anh Trần Văn Minh, con trai ông chiều theo ý bố nên đã nấu cho ông một nồi cháo lươn. Thèm quá ông ăn liền ba bát, buổi sáng ăn thì chiều tối ông thấy trong người sảng khoái, đại tiện được. Mừng quá, hôm sau ông sai con nấu tiếp nồi nữa. Vào ngày sau thì đại tiện bình thường. Có phải chính đây là thời điểm cháo lươn thịnh hành không, nhưng mấy năm lại đây nó trở thành một đặc sản ở Nghệ An.
Xin được trở lại cháo lươn Thành Vinh. Hiện nay các nhà hàng ở thành phố Vinh thường nhập lươn ở các huyện như Đô Lương, Thanh Chương, Yên Thành…. và 1 kg lươn sống từ 10 – 12.000 đồng. Để có nồi cháo lươn ngon người ta thường chọn những chú lươn vừa và nhỏ. Vì lươn nhỏ khi nấu cháo không ngậy, không nát và dai. Đây cũng là một trong bí quyết để có một nồi cháo lươn ngon. Có lươn rồi thì người ta dùng tro bếp hoặc trấu làm cho sạch (tốt nhất đem trống một đêm để cho nó tiêu hết thức ăn và trườn cho bớt nhớt). Sau khi đã làm sạch, đem luộc chín, nhưng nhớ chỉ chín tới rồi xé nhỏ đậy kín. Tao hành mỡ, nghệ cho thật thơm rồi đổ nước đã đủ gia vị, mỳ chính vào và đun sôi. Khi đã sôi mới đổ lươn vào. Ta được một nồi mới chỉ có lươn và gia vị có màu vàng nghệ thơm phức. Yếu tố thứ hai là gạo nấu cháo phải thật ngon hầm nhừ hơi loãng một tí. Khi ăn, múc cháo vào bát rồi đổ lươn và các loại gia vị khác như: mùi tàu, rau răm…lên trên.
Ăn cháo lươn vừa ngon, thơm, mát dễ tiêu, đủ chất. Đặc biệt nó còn có khả năng chữa được ách bụng khó tiêu và đau lưng. Tốt nhất nên ăn khi nồi cháo đang còn bốc khói. Để nguội vừa mất chất lại kém ngon.
Cháo lương ăn quanh năm nhưng chủ yếu là về mùa hè. Vì mùa hè lươn nhiều, rẻ và ăn lại bổ, mát, rất thích hợp với khách du lịch. Vào thành phố Vinh không ai không thưởng thức cháo lươn. Nhiều nhất là ở ngã 3 quán Bàu, quán chị Liệu rồi ngã 5 Bưu điện. Thông thường vào các buổi sáng từ 6- 9 giờ và buổi tối từ 7- 10 giờ khách đến đông chật cả 20 bộ bàn ghế.
Đào Nguyễn – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 31(83)1999