Nhưng ưu điểm của thực đơn châu Á

Béo phì là căn bệnh trở nên phổ biến ở phương tây, nguyên nhân gây bệnh trước hết là do dinh dưỡng, sau đó là thói quen thoải mái trong ăn uống. Trước tình hình phì nộn, xấu xí của cơ thể, hơn ai hết các cô gái tìm cách “siết” lại chế độ hàng ngày của mình đồng thời đi tìm một thực đơn hợp lý. Và không thực đơn nào ưu điểm hơn thực đơn châu Á.
Nghiên cứu hàng loạt thực đơn châu Á, các nhà dinh dưỡng học kết luận:
Thức ăn mà người dân ở châu lục này dùng khi vào cơ thể đốt cháy năng lượng rất nhanh nhờ các loại gia vị (như tiêu, gưng, ớt, tỏi… chúng có tác dụng đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, những loại này thực đơn phương Tây rất ít dùng). Mỗi ngày phụ nữ châu Á tiếp nhận một lượng calori ít hơn phụ nữ châu u 1000 đơn vị.
Trong thực đơn của người châu Á, cơm là thành phần cơ bản (tỉ lệ đường glucô cao). Chính vì thế, người châu Á ít thèm ngọt, mà hạn chế ngọt là điều tốt.
Người châu Á ít thích ăn thịt, nếu ăn thịt họ có cách chế biến kèm nhiều gia vị chứ không ăn thịt đơn thuần như người phương Tây. Người châu Á quen dùng các loại đâu có lượng đạm cao để thay thịt như đậu nàng, đậu phụ, nó còn có tác dụng thải độc tố trong cơ thể.
Người châu Á rất thích ăn cá, vì thế trong người họ luôn có một lượng Iode dồi dào. Iode có tác dụng như chất vi lượng chống tạo mỡ và kích thích trao đổi chất thay vì uống các loại nước ngọt để giải khát, người châu Á dùng trà. Trà làm giảm lượng cholesterol, chống béo rất có tác dụng.
Trong thực đơn của người châu Á, lượng rau tươi bao giờ cũng nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Vì thế lượng mỡ dễ tiêu hóa, không tích lũy nhiều. Mỡ ít sẽ làm cho việc tiếp nhận dưỡng khí dễ và hình thành máu nhanh. Đó là nguyên nhân giải thích người châu Á có tỉ lệ tim mạch, bệnh não thấp hơn và đương nhiên trẻ lâu hơn người châu Âu
Minh Tâm-Du lịch-Tổng cục du lịch-Bộ VH-TT-DL-33(85)-1999

Christian Andersen – đưa thần tiên đến với các em nhỏ

Người kể chuyện cổ tích nổi tiếng của xứ Đan Mạch đã quá quen thuộc với trẻ em Việt Nam cũng như trẻ em thế giới. Dưới ngòi bút phù thuỷ của ông, một cái lông chim, một mẩu vải hay chú lính bằng chì cũng được phả vào một linh hồn của thần tiên và huyền ảo như trong mơ.
Han Christian Andersen sinh năm 1805 tại Odense, Đan Mạch và mất năm 1875, sống gần trọn ba phần tư thế kỷ 19. Từ năm 1922, khi cuốn sách đầu tiên viết cho trẻ em của ông ra đời, trong năm mươi năm liên tục, ông đã đưa tâm hồn với sức tưởng tượng mạnh mẽ của mình tạo ra cho trẻ thơ một thế giới huyền ảo và đầy nhân ái của truyện cổ tích. Truyện kể của ông đã được dịch ra hơn 80 thứ tiếng trên thế giới và đã được dựng thành kịch, múa bale, phim ảnh và tác phẩm điêu khắc, hội hoạ.
Nhưng để có tài năng ấy, tâm hồn thơ mộng ấy, Andersen đã phải trải qua một cuộc đời gió bụi và lắm nỗi truân chuyên. Thời thơ ấu của cậu bé Andersen là cuộc bươn chải với bát cơm manh áo của một đứa trẻ nhà nghèo. Cho đến năm 14 tuổi, cậu trốn lên thủ đô Cophenhagen. Ở đây cậu vào làm công cho ông Jonas Collin, giám đốc của Nhà Hát Kịch Hoàng Gia và chính Collin đã trợ cấp cho cậu tiền để tiếp tục đi học. Chắc chắn những cảnh con nhà nghèo trong truyện cổ tích của Andersen không thiếu những cảnh khốn cùng cậu đã từng nếm trải hoặc mắt thấy tai nghe.
Năm 1922, Andersen đã cho in thơ, truyện kịch, nhưng mãi đến năm 1829, ông mới thực sự thành công với cuốn sách có tựa đề khá dài và kỳ cục: “Một cuộc đi bộ từ Kênh của Holmen đến điểm phía Đông của đảo Amager vào năm 1928 và 1829”, viết theo phong cách đức của văn hào E.T.A Hofmann. Tiểu thuyết đầu tay của ông Người ứng tác (1835 dịch ra tiếng Anh 1845) đã được giới phê bình khen ngợi nhiệt liệt. Cũng trong năm đó cuốn sách thần tiên đầu tiên của ông viết cho trẻ em ra đời.
Andersen cũng là một nhà du lịch đầy cảm hứng và say mê. Ông đã lần lượt đi du lịch Châu u, Châu Á và Châu Phi đồng thời tiếp tục viết tiểu thuyết, kịch và sách du ký. Nhưng thành quả đáng kể nhất của ông sau các chuyến du lịch chăm chỉ ấy là 150 truyện ngắn viết cho các em và chính chúng đã nâng ông lên thành một trong những nhà văn lớn nhất của thế giới. “Con vịt xấu xí” (1843) “Bộ quần áo mới của Hoàng Đế” (1837) “Hoàng Hậu tuyết” (1844) “Chiếc quần đỏ” (1845) v.v… là những tác phẩm không những làm say mê trẻ em mà còn cả nhiều thế hệ người lớn nữa.
Mỗi con người đều có tuổi thơ của mình. Dù tuổi thơ ấy vất vả, cực nhọc đến đâu chúng cũng luôn ánh lên những giấc mộng thần tiên. Đó là niềm hạnh phúc lớn lao nhất mà con trẻ được hưởng trước khi bước vào cuộc đời đầy sóng gió. Andersen, người thắp lên ánh sáng thần tiên ấy và chính ông đã đỡ đầu cho những giấc mơ của trẻ con.
Hương Linh – Tuần Du lịch – Số 38(90) 20 -27/9/1999

Thác Giang Điền – điểm dã ngoại cuối tuần

Cách Thành phố Hồ Chí Minh khoảng 60km về phía Bắc, thác Giang Điền thuộc xã Giang Điền huyện Thống Nhất – Đồng Nai. Theo quốc lộ 1 qua ngã ba Trị An khoảng chừng 2km, nhìn phía trái du khách sẽ thấy chợ Giang Điền, đối diện với phía phải trông xa chừng vài km khách sẽ thấy cổng của “Giáo xứ Giang Điền” và cạnh đó là một con đường đất đỏ, rẽ vào con đường này đi khoảng 2km nữa qua cầu Giang Điền bắc ngang qua dòng suối. Qua cầu đi khoảng 1km thì đến thác, có lẽ do nằm giữa những ruộng lúa xanh ngát, những nông trại bạt ngàn và màu mỡ của vùng đất Đồng Nai mà nó có tên gọi là thác Giang Điền. Vào mùa nắng dòng thác có màu bạc, chảy hiền hòa, mùa mưa nước có màu đục, chảy xiết, nước réo ầm ầm, tung bọt trắng xóa tạo nên một khoảng không gian mờ ảo, mông lung và đầy sức hấp dẫn.
Trước đây hai bên thác có nhiều cây to, rừng rậm, nhưng do sự di dân lập nghiệp mà con người đã chặt phá lập vườn, làm ruộng, nên hiện nay chỉ còn lại một số ít cây nhỏ, đa số hai bên thác tồn tại rừng ở dạng cây bụi nhỏ. Ngoài ra còn có nhiều loại hoa dại với đủ màu sắc: đỏ, vàng, tím….quyện lẫn với màu bạc của dòng thác, màu xanh của nương ngô và màu vàng của ruộng lúa tạo nên một bức tranh tuyệt đẹp. Dưới chân thác là dòng suối chảy lượn lờ, ngoằn ngoèo tạo nên một khung cảnh nên thơ và ngoạn mục.
Trước đây thác Giang Điền ít được mọi người biết đến, chủ yếu là một số nhỏ những người dân ở nơi khác đến khu vực này định cư, phá rừng làm rẫy. Thấy dòng thác đẹp thì cũng chỉ để tắm. Nhưng vài năm trở lại đây, thác Giang Điền đã được nhiều người biết đến như là chỗ để thư giãn vào cuối tuần sau những ngày làm việc mệt nhọc, hoặc là những cuộc picnic, dã ngoại của các nhóm học sinh, sinh viên sau những ngày học hành căng thẳng, đến đây nhằm thư giãn đầu óc và tìm kiếm một không khí trong lành, thoáng đãng. Từ đây bạn có thể dõi theo những cánh cò trên các ruộng lúa lúc chiều dần buông. Mùa hè quý khách có thể ghé thăm thác Giang Điền, ngồi trên các hòn đá lớn nổi trên mặt nước để câu cá thì thật không gì thú bằng.
Từ khi thác được biết đến, các cư dân địa phương đã dựng lên các lều tranh, quán cóc để phục vụ cho du khách khi ghé thăm. Vào những ngày cuối tuần không khí ở đây thật là nhộn nhịp. Nằm ở các vị trí thuận lợi với một khoảng cách không xa Thành phố Hồ Chí Minh (khoảng 60km) quý khách có thể tự tổ chức cho nhóm của mình đi tour với thời gian đi về trong ngày, và đi bằng xe gắn máy là thích hợp nhất. Vì ở đây chưa được các công ty lữ hành, các công ty du lịch…biết đến do vậy chưa có tour trong chương trình của họ. Thác Giang Điền có thể hình thành một tiểu khu du lịch vì nó có nhiều cảnh đẹp, vị trí thuận lợi. Nhưng ở đây chưa được một đơn vị hay cá nhân nào đầu tư cả, nếu được đầu tư đúng mức và thích hợp thì Giang Điền có thể đem lại một nguồn lợi kinh tế lớn.
Linh My – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 28(80)1999

Hội đền Kiếp Bạc

Du khách khi về thăm khu di tích đền Kiếp Bạc, huyện Chí Linh, tỉnh Hải Dương sẽ bắt gặp một quần thể sông núi trùng trùng điệp điệp, rất thơ mộng và cũng rất hùng vĩ. Kiếp Bạc đã được xếp hạng là di tích lịch sử văn hóa của Quốc gia, là một danh lam thắng cảnh hấp dẫn lòng khách du lịch trong và ngoài nước. Kiếp Bạc là nơi thờ vị anh hùng lớn của dân tộc ta Hưng Đạo Vương Trần Quốc Tuấn, người đã có công đánh tan giặc Mông, giành lại hòa bình cho dân tộc. Nhớ đến công ơn to lớn của Trần Hưng Đạo nhân dân đã lập đền thờ ông Trên nền Vương phủ (nay gọi là đền Kiếp Bạc).
Đền Kiếp Bạc được xây dựng trên khu đất bằng ở thung lũng núi Rồng, phía trên là những đổi núi uốn lượn theo hình thân Rồng, phía dưới là dòng nước trong xanh phẳng lặng trông rất đẹp. Khi đến Tam Quan, nhìn ra xa du khách cảm tưởng như một bức cuốn Thư “lưỡng long Triều nhật” trông rất hoành tráng bề thế, tạo một vẻ rất uy nghi, tráng lệ. Mặt trước Tam Quan có hai hàng chữ lớn:
“Giữ Thiên vô cực
Trần Hưng Đạo vương từ”. Dịch: “Sự nghiệp sống mãi với đất trời
Đền Trần Hưng Đạo Vương”.
Phía sau Tam Quan là một hàng chữ lớn sơn son thiếp vàng là “Vạn cổ Thư Giang Sơn” có nghĩa “Non nước vẫn ngàn Thu”.
Vào trong Tam Quan, sân đền được lát đá xanh mở ra một không gian thoáng đạt, rộng rãi, giữa sân đền có nhà Bạc là nơi lễ trình trước khi vào đền chính, và có giếng Rồng quanh năm nước trong vắt, tương truyền nước giếng thiêng này đã tiếp sức mạnh cho gia tướng Yết Kiêu đánh thắng giặc. Vào đền chính du khách phải làm lễ lần lượt từ, Tiền tế, Trung từ, Hậu cung. Khu đền này thiết kế theo kiểu chữ Đinh (J). Tiền tế là nơi khách tiến lễ trình còn Trung từ là nơi thờ bốn người con trai của Trần Hưng Đạo. Cuối cùng là đến Thượng điện (Hậu cung) là nơi thờ đức thánh Trần Hưng Đạo ở chính giữa, ngoài ra còn thờ 3 vị khác là: Hoàng Anh Nguyên quận chúa, Hoàng Thái Hậu Quyên Thanh công chúa, nguyên từ quốc mẫu Thiên Thành Công (phu nhân). Tất cả các tượng đồng này đều đặt trong khám lớn, sơn son thiếp vàng và chạm long, ly, qui phượng, tùng, cúc, trúc, mai mềm mại biến hóa trông rất sinh động, ngoài ra trong đền còn có các đồ thờ hoàng phi câu đối, đại tự, long xà, bát điểu, sắc phong của các triều đại càng tôn thêm vẻ uy nghi, thành kính. Bên cạnh khu di tích Kiếp Bạc, còn có một số khu di tích khác liên quan đến lịch sử như Sinh Từ, Viên Lăng, Cồn Kiếp, Hang Tiền, Hang Cung…
“Tháng 8 hội cha – Tháng ba hội mẹ”
Bên cạnh lễ hội còn có hội đền tế, lễ dâng hương tưởng niệm, hội chợ và các trò chơi dân gian góp vui làm tăng thêm không khí vui tươi, náo nhiệt cho lễ hội.
Nguyễn Phúc Anh – Tuần Du Lịch – Số 38(90) Từ 20-27/9/1999

Chùa Khải Đoan – công trình của vợ vua Khải Định

Chùa Khải Đoan (còn gọi là Khải Đoan Tự) nằm trung tâm thành phố Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắc Lắk). Tên “Chùa Khải Đoan” được ghép bởi 2 từ đầu của Vua Khải Định và vợ ông là Đoan Huy Hoàng Thái Hậu.
Chùa Khải Đoan bắt đầu xây dựng từ năm 1951 với 2 phần Hậu tổ và nhà giảng, còn chánh điện thì đến năm 1953 mới khởi công. Người có công xây dựng chùa này là Đoan Huy Hoàng Thái Hậu (vợ vua Khải Định) và chính bà đã đặt tên là “Khải Đoan Tự”. Chùa được xây dựng bởi bàn tay khéo léo của những người thợ cố đô Huế nên kiến trúc nhà rường Huế xen lẫn với kiến trúc địa phương, thắm đượm tình đoàn kết Kinh – Thượng. Cổng chính theo hướng Tây Nam nhìn ra đường Quang Trung, hướng về thung lũng “Suối đốc học” của phường Tân Tiến. Chánh điện là công trình chính của chùa với mặt bằng 320 mét vuông được chia làm 2 phần. Nửa phần trước mang dáng dấp nhà dài Tây Nguyên nhưng cấu trúc cột kèo theo kiểu nhà rường Huế. Nửa sau được xây theo lối hiện đại. Đáng chú ý nhất trong Chánh điện là tượng Phật Thích Ca ở giữa và chiếc chuông đồng đặt ở gian bên phải. Tượng Phật Thích Ca bằng đồng cao 1,1m, đài sen bằng gỗ cao 0,35 m được trang trí công phu. Chiếc chuông đồng cao 1,15m, chu vi đáy 2,5m, nặng 380 kg được đúc tháng 1/1954 (tức tháng Chạp năm Quý Tỵ).
Trong cuộc kháng chiến chống Mỹ cứu nước chùa Khải Đoan là nơi có phong trào Phật giáo yêu nước đấu tranh đòi hòa bình thống nhất Tổ quốc, Chùa còn là nơi đùm bọc, che chở cho nhiều quần chúng cách mạng hoạt động. Chùa Khải Đoan chính là nơi nổ ra các cuộc đấu tranh chính trị góp phần quan trọng vào phong trào cách mạng của các tầng lớp nhân dân trong tỉnh. Tháng 9/1959 gần 7.000 phật tử đã tổ chức một cuộc biểu tình tại chùa Khải Đoàn đòi Ngô Đình Diệm phải thi hành Hiệp định Giơ-Ne-Vơ. Tháng 7/1963, Đại Đức Thích Quảng Hương (chánh đại diện Phật giáo Đắk Lắk kiêm trụ trì Khải Đoan) phát nguyện tự thiêu đúng vào lúc phái đoàn quốc tế đến thị sát tình hình, làm cho cuộc đấu tranh của Phật giáo Đắk Lắk bùng lên quyết liệt. Sáng 30/1/1968 (tức mồng một Tết Mậu Thân) gần 7.000 quần chúng thị xã Buôn Ma Thuột tập trung tại chùa Khải Đoan nghe tuyên truyền về chính sách Mặt trận Dân tộc giải phóng miền Nam Việt Nam sau đó tuần hành trên đường phố.
Cùng với Biệt điện Bảo Đại, Đình Lạc Giao, nhà tù Buôn Ma Thuộc, chùa Khải Đoan là một điểm tham quan du lịch hấp dẫn đồng thời cũng là di tích lịch sử văn hóa của tỉnh Đắk Lắk và của thành phố Buôn Ma Thuột.
Nguyễn Thanh Linh-Tuần Du Lịch-Tổng cục Du lịch-Bộ VH-TT-DL-33(85)-1999

Ông Hoàng mắc bệnh đồng tính

Trong triều đình nước Đức thời Guillaume II ( 1888 – 1918) đã xảy ra nhiều vụ bê bối về đồng tính luyến ái. Tờ Zukunft ( Tương lai), một tờ báo có ảnh hưởng lớn ở Berlin bấy giờ đã mạnh mẽ lên tiếng công kích bọn đình thần chóp bu đang hăm hở lao vào thú vui đồi truỵ này. Để bảo vệ quyền lợi và danh dự, bọn chúng đã tập hợp thành phe đảng gồm toàn những kẻ có thế lực nhằm tạo ra thứ triều đình vô hình để bao vây hoàng đế.
Chủ bút tờ Zukuft lúc ấy là Maximilien Harden (1861 – 1972) đã dũng cảm mở chiến dịch báo chí, thẳng tay lên án bọn chúng, chủ yếu tấn công chĩa vào hoàng thân Philippe Eulenbourg (1847 – 1921) từng giữ chức đại diện phổ tại Munich, đại sứ Đức ở Vienne và rất được Hoàng đế Guillaume II sùng ái.
Chính Vol Holstein cố vấn của hoàng đế đã cung cấp cho tòa soạn nhật báo Zukunft tập hồ sơ quan trọng về bọn đồng tính luyến ái trong cung đình mà hoàng thân Eulenbourg là thủ phạm số 1. Trong tập tài liệu tối mật ấy có một chi tiết hết sức quan trọng tố cáo hoàng thân không chỉ thích thú thỏa mãn với người cùng giới (homosexul) mà còn mắc tính thú dâm nghĩa là giao cấu với thú vật. Chủ bút Harden lập tức công bố nguồn tin quan trọng ấy trên tờ Zukunft, song vì thiếu chứng cứ, bị Eulenbourg đâm đơn kiện về tội vu khống, và Harden liền bị toà Berlin kết án bốn tháng tù. Mãn hạn tù, chủ bút nhật báo Zukunft quả quyết chân lý ở phía ông nên tiếp tục lao đơn tố cáo hoàng thân Eulenbourg tại tòa án Munich.
Rất may, lần này Harden có tới hai nhân chứng sống: một chàng trai làm nghề bán sữa ở Haute Baviere khai trước tòa rằng khi anh làm nghề chèo thuyền trên hồ Stamberg, chính vị này – chỉ hoàng thân Eulenbourg đã chìa ra trước mặt anh món tiền khổng lồ 1.500 mác với điều kiện để ông thỏa mãn những sở thích riêng. Sau đó ông còn mời anh về phòng riêng tại lâu đài, tiếp đãi rất chu đáo. Nhân chứng thứ hai là một ngư phủ trẻ cũng kiếm sống trên hồ ấy, anh này cũng thuật lại tỉ mỉ mọi hành vi giao tiếp và thù lao hậu hĩnh nhận được của chính ông Hoàng này.
Trước những bằng chứng rành rành, Hoàng thân Eulenbourg chỉ còn biết cúi đầu nhận tội, nhưng vì tình trạng sức khỏe của bị can nên việc xét xử chưa thể kết thúc. Dù sao ông vẫn bị dư luận đức lên án với hai tội danh: vi phạm đạo lý và cố ý che giấu bào chữa tội lỗi trong lần xử chính thức vào năm 1907, Hoàng thân Eulenbourg, vị đình thần khả kính nhiều thế lực của triều đình đức đã bị thu hồi mọi quyền bính, chức tước và đuổi thẳng về quê.
Mãn Đông – Tuần Du lịch – Số 37(89) – 13 -20/9/1999

Tai nạn tàu hỏa thảm khốc ở Ấn Độ

Mỹ: Nhiệt độ tại một số nơi thuộc miền Nam, Trung và Đông nước Mỹ vẫn tiếp tục tăng cao hôm 31/7, có nơi nhiệt độ đã vượt quá 40 độ C. Tổng số người bị thiệt mạng do ảnh hưởng của đợt nóng này tại Mỹ đã lên đến gần 100 người. Riêng tại Chicago Illinois đã có hơn 50 người chết.
Malaysia: Trong thời gian tới, chính phủ Malaysia sẽ không cấp giấy phép cho các dự án xây dựng khách sạn 4 và 5 sao tại các thành phố lớn. Theo ông Abdul Kadir Sheikh Fadzir. Bộ trưởng Văn hóa, Nghệ thuật và Du lịch thì số lượng khán giả tại các thành phố lớn đã quá đủ để phục vụ nhu cầu của khách du lịch trong và ngoài nước. Hiện tại Malaysia có 1.419 khách sạn với 107.791 phòng, trong đó riêng tại Kuala Lumpur đã có 172 khách sạn với 23.569 phòng.
Trung Quốc: Trung Quốc đã chính thức khởi công đường cao tốc nối hai địa danh du lịch hàng đầu là Tô Châu với Hàng Châu. Tuyến cao tốc dài 98,77 km này được đầu tư 4,43 tỷ nhân dân tệ (533 triệu USD) sẽ hoàn thành vào năm 2003 và khi hoàn thành sẽ có 4 làn xe chạy với tốc độ 120km/h nhằm liên kết hai địa danh du lịch này trong một tour du lịch hấp dẫn đối với các du khách trong và ngoài nước.
Ấn Độ: Khoảng 500 người có thể đã chết trong một tai nạn xe hỏa khủng khiếp tại Ấn Độ sáng 2/8 khi hai đoàn tàu đâm vào nhau tại khu vực gần ga Geisai thuộc khu New Jalpaiguri, bang Tây Bengal, cách Calcutta 500 km về phía bắc. Báo cáo đầu tiên nói đã đưa ra khỏi các toa tàu 200 thi thể các nạn nhân. 14 toa chở khách và hai đầu máy bị lăn khỏi đường ray xuống vệ đường. Đây là tai nạn tàu hỏa thảm khốc ở Ấn Độ trong nhiều năm nay.
Pháp: Từ nửa cuối tháng 7, các tuyến đường ra các khu nghỉ mát ngoài bãi biển và trên núi đông nghẹt xe máy và ôtô của những người đi nghỉ hè, đặc biệt trong những dịp cuối tuần ào thứ Sáu và thứ Bảy. Cơ quan đường sắt Pháp nói những kỳ nghỉ cuối tuần trong tháng 8 này có thể có đến 3.200 chuyến tàu đi và đến ga trung tâm ở thủ đô Paris, đưa đón khoảng 2 triệu người. Những ngày đó, Paris gần như trống rỗng. Theo ước tính của chính quyền thành phố, số người đến nghỉ tại ácc công viên ở Paris trong tháng 8 giảm 80%.
Châu Âu: Nửa đầu năm 1999, có 330,3 triệu người châu Âu đi máy bay, tăng 7,4% so với nửa đầu năm ngoái. Số hàng hóa chuyên chở trong 6 tháng là 4,4 triệu tấn, tăng 6,8%.
Đức: Sau gần 1 tháng chuyển các phương tiện làm việc từ Bonn về Berlin, ngày 31-7, Quốc hội Cộng hòa liên bang Đức đã chính thức hoàn tất việc chuyển bộ máy về thủ đô Berlin. Từ đầu tháng 9, Quốc hội Cộng hòa liên bang  Đức sẽ bắt đầu hoạt động đầy đủ ở Berlin với các phiên họp toàn thể ở Nhà Quốc hội. 669 nghị sỹ, các ủy ban chuyên trách, văn phòng Quốc hội cùng hơn 3000 cán bộ và nhân viên giúp việc cho bộ máy Quốc hội cũng sẽ làm việc ở Berlin. Ở Bonn chỉ có 1.200 người làm một số công việc quản lý hành chính cần thiết còn lại, đến mùa thu 2000 cũng sẽ chuyển 32.000 mét khối phương tiện làm việc của Quốc hội liên bang từ Bonn về Berlin, trong đó riêng hồ sơ xếp lại dài tới 32 ki-lô-mét.
NC – Tuần Du lịch – 1999

Khởi công xây dựng khu du lịch Victoria Hoian Resort

Sáng 25/7/1999, tại Hội An, Công ty liên doanh du lịch Hoài Giang đã làm lễ động thổ khởi công xây dựng du lịch Victoria Hoi An Resort tại Cửa Đại. Đây là khu du lịch có khách sạn đạt tiêu chuẩn 5 sao đầu tiên ở Hội An và miền Trung. Khu du lịch còn có nhiều khu vui chơi, giải trí, tắm biển v.v… Tổng kinh phí xây dựng của dự ác này là 5 triệu USD.
Thế mới là thầy thuốc
Ngày 13-7-1999, nhà thơ – nhà báo Nguyễn Hà ốm nặng chuyển vào khoa cấp cứu nội C Bệnh viện Giao thông vận tải I trong tình trạng mười phần hỏng chín, nhiệt độ 39,7 độ, huyết áp 70/50, chị Mai (vợ duy nhất của nhà thơ) chỉ biết… ôm mặt nức nở. Bệnh nhân vừa được xếp chỗ, bác sĩ trưởng khoa Trần Đức Đọc, các bác sĩ chuyên khoa Phú và Thư (nữ) cùng rất đông y tá (cô nào cũng xinh) Thủy, Lan, Nhâm, Lụa, Sải, Hương… đã có mặt bên giường và ngay sau đó tiến hành khẩn trương thực hiện các biện pháp cấp cứu cần thiết. Đây là ca cấp cứu, điều trị khá phức tạp vì bệnh nhân vừa mắc tiểu đường và vừa bị phổi mà thể trạng lại quá suy kiệt; mấy ngày tiếp theo bệnh tình vẫn diễn biến theo chiều hướng xấu, nhiệt độ lúc tăng (40 độ), lúc tụt (35 độ), huyết áp thì hập phù… Nhưng nhờ tập thể thầy thuốc có chuyên môn giỏi và tinh thần trách nhiệm cao nên chỉ sau một tuần, nhà thơ đã biết cười trở lại, sức khỏe bình phục trông thấy. Mong sao (nói dại) đến bệnh viện mà gặp được những người thầy thuốc như vậy thì cũng yên tâm lắm thay!
Khai giảng lớp bồi dưỡng kiến thức giao tiếp cho lái xe vận chuyển khách du lịch.
Vừa qua, Trung tâm xúc tiến Du lịch Đà Nẵng phối hợp Trường Kế hoạch Kinh doanh 2 Đà Nẵng tổ chức khai giảng lớp Bồi dưỡng kiến thức giao tiếp cho gần 50 lái xe vận chuyển khách du lịch thuộc các Công ty kinh doanh du lịch trên địa bàn thành phố Đà Nẵng tổ chức về nghiệp vụ này. Lớp học nhằm nâng cao trình độ giao tiếp, thái độ và phong cách ứng xử với khách du lịch, góp phần nâng cao trình độ phục vụ, thu hút khách du lịch đến thành phố Đà Nẵng.
Ngô Thị Hoàng Anh -Tuần Du lịch – 1999

Du lịch tàu biển lên ngôi

Một loạt các hãng du lịch tàu biển trên thế giới vừa cho ra đời các con tàu sang trọng nhằm phục vụ đối tượng khách du lịch thanh niên và những người ưa hoạt động trong quá trình đi du lịch. Các dịch vụ trên boong tàu dường như không thiếu thứ gì. Các thiết kế mới nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng nhiều nhà hàng, phòng tắm hơi và lan can của du khách ngày nay. Sau đây là một vài ví dụ điển hình.
Con tàu Grand Princes của hang P&O trọng tải 109.000 tấn, hiện nay là con tàu du lịch lớn nhất thế giới. Grand Princes mở ra một khái niệm mới về dịch vụ trên tàu biển chẳng kém gì dịch vụ một khu du lịch hạng sang trên mặt đất.
Tuy nhiên, con tàu Voyager of the seas của hãng Royal Caribbean International, đang được đóng tại Phần Lan sẽ vượt xa Grand Princes. Trọng tải tàu: 142.000 tấn, phục vụ được 3.000 khách/chuyến. Các quan chức của hãng này cho biết: “Chúng tôi muốn gây ấn tượng đối với hành khách bằng thiết kế đặc biệt của con tàu”. Trên tàu sẽ có một dãy cửa hàng đặc biệt, một quầy bar chuyên uống Champaign, sân thể thao với các môn golf, leo núi, bóng rổ…, quầy rượu và thuốc lá. Điều đặc biệt nhất là một rạp hát sẽ được thiết kế để biểu diễn hòa nhạc trên tàu. Một chiếc cầu cũng sẽ được thiết kế để du khách có thể quan sát được trung tâm điều khiển và lái tàu.
Con tàu Carnival Triumph, 102.000 tấn, có thể chở 2.758 du khách đã bắt đầu hoạt động từ tháng 7 năm nay. Hãng Carnival’s fantasy-class ships lâu nay đã có tiếng là phục vụ tốt và hoạt động khá hiệu quả. Trên tàu có bể bơi ngoài trời rộng rãi, quẩy bar thể thao, quán rượu, café. Đặc biệt các nhà hàng trên tàu còn phục vụ nhiều món ăn Trung Quốc và Italia. Lan can tàu chiếm 62% diện tích boong, điều này đã đánh trúng vào thị hiếu và sở thích của những người sành điệu du lịch tàu biển. Tàu carnival triumph hiện nay chỉ phục vụ trong địa phận Canada, nhưng sắp tới carnival triumph sẽ du hành đến Miami và Caribbean.
Tàu Norwegian Sky trọng tải 80.000 tấn, có thể chở 2.002 hành khách. Ngoài những dịch vụ thông thường, tàu còn có quán café Internet phục vụ cả khách thương nhân. Sắp tới tàu sẽ đi vòng quanh Châu u, sau đó đến Boston, Canada và Anh quốc.
Lê Công Viên – Tuần du lịch – Số 37(89) 13 -20/9/1999

Các loại khách sạn ở Nhật

Ngành khách sạn Nhật thực sự làm ăn phát triển từ sau chiến tranh thế giới thứ hai khi nền kinh tế phát triển mạnh và cực nhanh. Khách sạn Nhật có thể chia ra hai loại lớn là quán trọ và khách sạn.
Từ kiến trúc bề ngoài hoặc tên gọi rất khó phân biệt được hai loại này. Tuy nhiên nói chung quán trọ thường có xu thế xây theo kiểu Nhật, còn khách sạn xây theo kiểu Tây (Châu u).
Quán trọ đa số làm bằng gỗ, trong nhà không có giường nằm mà ngủ ngay trên sàn. Bàn ghế ở đây làm thấp, giường có thể là một tấm đệm hoặc giải chiếu. Còn khách sạn đa số thường xây bằng gạch ngói, bê tông, bên trong bố trí theo kiểu Tây. Tuy nhiên các bạn Nhật cho hay phân chia khách sạn như vậy có phần hơi máy móc. Thực ra sự khác nhau lớn nhất, giữa hai loại không phải về hình thức mà là nội dung bên trong: Khách sạn Tây nhấn mạnh việc tự phục vụ, còn nhà Nhật lại nhấn mạnh việc chủ động phục vụ, cố gắng tạo cho khách cảm giác như ở nhà.
So với khách sạn Tây, nhiều người thích nhà nghỉ kiểu Nhật, mặc dù không có cái hào hoa sang trọng nhưng lại có không khí gia đình ấm cúng. Khách vào nhà trọ lập tức được đưa vào buồng ở ngay. Lúc này rất nhanh, một số phục vụ viên mặc kimônô sẽ tới mời trà và dọn ra một bữa ăn điểm tâm nhỏ đặc sản địa phương hoặc do chủ nhà tự làm. Phục vụ viên có lúc còn được gọi là “nữ tướng”. Khi ra mắt, “nữ tướng” hỏi khách vài câu rồi ngồi xuống giới thiệu các trang bị của nhà trọ cùng các danh lam thắng cảnh xung quanh. Sau đó họ sẽ chủ động sắp xếp cho khách đi tắm hoặc tới chỗ tắm nước khoáng. Đợi khách trở về, chủ nhân đã đợi sẵn trong phòng để “mát sa” cho khách – một cách phục vụ nhiệt tình theo đúng nghĩa “cơm đến tận miệng”.
Sau khi ăn cơm, chủ nhân dọn dẹp mâm bát rất nhanh và sạch đồng thời chuẩn bị giường chiếu cho khách đi nghỉ. Điều đặc biệt, nhà trọ kiểu Nhật không những rẻ hơn khách sạn Tây mà nhiều khi còn được phục vụ miễn phí hai bữa ăn sáng và tối. Đây là điểm hấp dẫn nhất đới với khách du lịch.
Ngoài khách sạn kiểu Tây và nhà trọ kiểu Nhật, tại Nhật còn có nhiều loại khách sạn khác có công dụng, hình thức và giá cả khác nhau trên cơ sở tập quán, lịch sử và văn hóa Nhật.
Nhà trọ kiểu toa xe
Loại khách sạn này thường nằm gần các ga lớn trong thành phố, rẻ tiền và thường có hai tầng sắp xếp cạnh nhau với hình thức như một toa tàu hỏa. Điều khác là chỗ nằm có hình toa xe nhưng chỉ dài 2m, rộng và cao chỉ 1m. Tuy diện tích chật hẹp nhưng các thiết bị như tivi, hệ thống chiếu sáng đều có đầy đủ. Mặc dù bên trong không đứng được nhưng có thể ngồi xem báo, nằm xem tivi. Sau khi làm xong các thủ tục, khách sẽ nhận chìa khóa hòm đồ có cùng số hiệu với số phòng rồi cất hành lý vào đó. Sau khi thay bộ đồ ngủ rồi vào buồng tắm nước nóng lau rửa, khách có thể vào “toa xe” của mình kéo rèm và ngủ.
Khách sạn ngắm cảnh suối khoáng nóng
Nơi có nhiều núi lửa ở Nhật thường là nơi có nhiều suối nước nóng. Người Nhật do thích sạch sẽ nên coi việc tắm nước khoáng là sự hưởng thụ không thể thiếu được. Vì vậy, phàm nơi nào có nguồn nước khoáng, nơi đó có khách sạn và cửa hàng ăn. Một số khách sạn xây lên cốt để phục vụ cho suối nước khoáng, khách tới đó chủ yếu để tắm mà không phải để ngắm phong cảnh và mua hàng. Suối nước khoáng trong khách sạn này có thể to hoặc nhỏ. Loại to có thể phục vụ cả trăm người cùng tắm 1 lúc, loại nhỏ chỉ phục vụ cho 1 người. Ngoài bể tắm phổ thông còn có các loại nhà tắm nổi tiếng; tắm dỡn song, tắm hoa và tắm thuốc. Tuy nhiên loại tắm hỗn hợp được nhiều khách nước ngoài ưa chuộng nay còn rất ít.
Nhà trọ ái tình
Còn có tên gọi “nhà trọ tình nhân”, thường đặt tại gần các ga lớn trong thành phố hoặc gần đường cao tốc, nơi người qua lại đông đúc. Nhà trọ không những có hình thức bên ngoài đầy lãng mạn mà ban đêm đèn huỳnh quang sáng rực. Khi vào cửa khách có thể được xem các bức ảnh giới thiệu buồng ở. Sau khi chọn buồng xong, khách có thể tới bàn phục vụ nhận chìa khóa, và chỉ cần trả tiền theo giá biểu là có thể đi. Chủ nhà và phục vụ viên không trực tiếp gặp khách. Do nhà trọ trả tiền theo giờ nên được chia theo 2 tiêu chuẩn sau: ở và nghỉ tạm.
ND- Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 27(79)1999